Špeciál
Foie gras (vykrmená kačacia pečeň)
(1)
Vykrmená kačacia pečeň, podávaná s karamelizovanou cibuľou dochutenou domácim slivkovým lekvárom, kváskovým chlebom od Babka pekáreň a štipkou dokonalej údenej soli od Yogi. Spájame poctivé ingrediencie, aby z nich vznikol skutočný gastronomický zážitok.
Kačací burger s kačacou pečienkou
(1,3,7,8,11)
Šťavnaté trhané kačacie mäso, jemný plátok kačacej pečienky, jablkovo-zázvorové chutney so šípkovým lekvárom, niva, medovo-dijonský dresing a chrumkavé nasekané orechy.
Sladké, výrazné, chrumkavé a poriadne návykové.
Marinovaná vyprážaná mangalica s hranolkami
(1,3)
Mangalica krkovička marinovaná s limetkovou kôrou, tymianom a čerstvo mletým čiernym korením, následne obalená v domácej strúhanke z našich žemlí a vyprážaná v údenej bravčovej masti.
Podávame s hranolkami.
Aj tie najjednoduchšie veci sa dajú skomplikovať, aby bol náš život chutnejší.
1KG BURGER
(1,3,7,10,11)
Kilový burger pre mäsožravcov.
Poriadna dávka mäsa medzi voňavou žemľou, doplnená trochou šalátu. Nechýba ani syr a slanina.
Taký poriadny burger pre poriadneho človeka.